La producción del chocolate es todo un arte ancestral el cual comienza desde que un pequeño árbol comienza a crecer y a crecer.

Chocolate y Sexualidad: Una combinación perfecta. ¿Quién no tiene sensaciones completamente placenteras a la hora de abrir una caja de bombones o una fina barra de chocolate ecuatoriano?...Bueno, si conoces a alguien que no....¡yo desconfiaría de ella por completo! Estudios de la Journal of Sexual Medicine avalan que al comer cacao (o chocolates con un alto porcentaje de este superalimento) liberamos las famosas endorfinas,...

¡Hola a todos! Bienvenido a un nuevo blog de Lua Chocolate. Hoy día tenemos un tema relacionado con la contingencia mundial. Chocolate y Cuarentena. ¡Comencemos!El chocolate puede surgir como una luz que ilumina nuestro día en tiempos de cuarentena donde existe incertidumbre, encierro y noticias que generan miedo y dolor. Según informa la Clínica Santa María en su newsletter de agosto 2016 (https://www.clinicasantamaria.cl/informate/newsletter/detalle/beneficios-del-cacao) "el...

Las tradiciones y símbolos han ido evolucionando con el tiempo. Mientras que para los cristianos, la pascua es la celebración de la resurrección de Cristo, muchas tradiciones de Pascua no se encuentran en la Biblia. ¿Y de donde proviene el símbolo más conocido de estas celebraciones, el conejito de pascua? Según informes, la imagen del conejo de pascua fue introducido a américa por los inmigrantes...

En este blog descubrirás los verdaderos beneficios de estas semillas "mágicas". Además, encontrarás recomendaciones de como preparar saludables comidas con tus nibs de cacao. ¿Qué son realmente? Los Nibs de Cacao son pequeños trozos de granos de cacao fragmentados, que tienen un sabor amargo y a chocolate. Se producen a partir de granos derivados del árbol del cacao o Theobroma, su nombre científico. Luego...

Muchas veces me ha tocado escuchar - ¡Mi chocolate preferido es el belga! - sin embargo, en la práctica, este no existe! Su chocolate belga no es literalmente belga, cuando las barras de chocolate afirman ser de origen belga, francés o suizo, esto generalmente significa que la producción de la barra de produjo en los países anteriormente mencionados. Los mejores granos de cacao solo...

El día 20 de noviembre de 2019, tuvimos el honor de obtener el primer lugar del concurso Ecuador Chocolate Awards, organizado por la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales, el cual contó con el patrocinio del Ministerio de Turismo de Ecuador y el aval de la prestigiosa compañía PWC. Fueron 156 las barras participantes las cuales fueron evaluadas en una doble cata a ciegas con...

   Hola! Estoy muy contento de poder compartir nuestras experiencias con el Cacao.  Lua es una chocolatería que nació con un fin muy particular, volver a la raíces del chocolate.  Con el pasar de los años nos hemos alejado de los ritmos y las leyes de la naturaleza, es por eso que en LUA hemos decidido volver atrás, donde es la naturaleza y no...