Enfermedades del cacao Como en cualquier otra planta o cultivo, el árbol de cacao puede ser muy vulnerable a diferentes enfermedades. Y es que las condiciones donde nace este árbol hacen que sea muy propicio el desarrollo de todo tipo de enfermedades y plagas, sobre todo por las condiciones climáticas y de suelo. Estas plagas y enfermedades son uno de los más grandes enemigos del...

Cultivar cacao o producir chocolate no son tareas exclusivas de los hombres, ya que hay evidencia que demuestra que el cacao ancestral también fue cultivado por mujeres. Esto, sumado con la apertura cada vez mayor a la participación de las mujeres en procesos productivos, ha permitido cambiar el panorama del chocolate. Aquí te hablaremos sobre el papel cada vez más predominante que tienen las...

La producción del chocolate es todo un arte ancestral el cual comienza desde que un pequeño árbol comienza a crecer y a crecer.

¡ATENCIÓN! En este blog hablaremos únicamente de chocolatería fina Tree to Bar y Bean to Bar, es decir: No se consideran chocolates de Supermercado o de producción masiva(Inclusive, aquellos que indican altos porcentaje de cacao). Un alto porcentaje de cacao no significa necesariamente que es un buen chocolate.  Tampoco consideramos chocolates que posean componentes como azúcar convencional o blanca; "Lecitina de Soya"; saborizantes; vainilla...

Estamos muy felices de contarles que hemos recibido nuestro regalo anticipado de esta navidad, ¿Qué es? se estarán preguntando.

En Pinterest, Youtube podemos encontrar miles de ideas y videos tutoriales que nos pueden ayudar a desarrollar todo nuestro lado creativo y a contestar la típica pregunta que todos nos hacemos en diciembre ¿Qué puedo regalar en esta navidad?. Una canasta de galletas, barras de chocolate o cupcakes hechos por ti, de seguro sacarán más de una sonrisa esta navidad que será para todos, un...

Chocolate y Sexualidad: Una combinación perfecta. ¿Quién no tiene sensaciones completamente placenteras a la hora de abrir una caja de bombones o una fina barra de chocolate ecuatoriano?...Bueno, si conoces a alguien que no....¡yo desconfiaría de ella por completo! Estudios de la Journal of Sexual Medicine avalan que al comer cacao (o chocolates con un alto porcentaje de este superalimento) liberamos las famosas endorfinas,...

¡Hola a todos! Bienvenido a un nuevo blog de Lua Chocolate. Hoy día tenemos un tema relacionado con la contingencia mundial. Chocolate y Cuarentena. ¡Comencemos!El chocolate puede surgir como una luz que ilumina nuestro día en tiempos de cuarentena donde existe incertidumbre, encierro y noticias que generan miedo y dolor. Según informa la Clínica Santa María en su newsletter de agosto 2016 (https://www.clinicasantamaria.cl/informate/newsletter/detalle/beneficios-del-cacao) "el...