• Ceremonia de Cacao

    Ceremonia de Cacao

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    ¿Qué es la ceremonia del cacao? Rituales y sus beneficios   El árbol de cacao es única, delicada, pero a su vez fuerte y llena de vida, donde sus frutos, toman 180 días en madurar, pero una vez maduro, se disfruta desde su baba (el mucílago) y sus granos con los que hacemos los deliciosos chocolates que todos hemos probados desde muy niños.  ...
  • Receta Fácil de Volcán de Chocolate

    Receta Fácil de Volcán de Chocolate

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    Exquisita receta de volcanes de chocolate
  • ¿De donde viene el conejito de Pascua?

    ¿De donde viene el conejito de Pascua?

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    Las tradiciones y símbolos han ido evolucionando con el tiempo. Mientras que para los cristianos, la pascua es la celebración de la resurrección de Cristo, muchas tradiciones de Pascua no se encuentran en la Biblia. ¿Y de donde proviene el símbolo más conocido de estas celebraciones, el conejito de pascua? Según informes, la imagen del conejo de pascua fue introducido a américa por los inmigrantes...
  • Nibs de Cacao - ¿Que son realmente? - Usos y Beneficios

    Nibs de Cacao - ¿Que son realmente? - Usos y Beneficios

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    En este blog descubrirás los verdaderos beneficios de estas semillas "mágicas". Además, encontrarás recomendaciones de como preparar saludables comidas con tus nibs de cacao. ¿Qué son realmente? Los Nibs de Cacao son pequeños trozos de granos de cacao fragmentados, que tienen un sabor amargo y a chocolate. Se producen a partir de granos derivados del árbol del cacao o Theobroma, su nombre científico. Luego...
  • ¿Chocolate Belga? - Mitos y Verdades

    ¿Chocolate Belga? - Mitos y Verdades

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    Muchas veces me ha tocado escuchar - ¡Mi chocolate preferido es el belga! - sin embargo, en la práctica, este no existe! Su chocolate belga no es literalmente belga, cuando las barras de chocolate afirman ser de origen belga, francés o suizo, esto generalmente significa que la producción de la barra de produjo en los países anteriormente mencionados. Los mejores granos de cacao solo...
  • Regalar Chocolate en Navidad, una sabrosa y fácil opción.

    Regalar Chocolate en Navidad, una sabrosa y fácil opción.

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    Y se acaba este 2019 y se acerca la navidad a pasos agigantados. Es el momento en que llega la pregunta: ¿Qué puedo regalar?  Regalar chocolates es algo que a todos les encanta,  además, está comprobado que un buen chocolate hasta nos puede alargar la vida. ¡Y que mejor que regalar vida!  Las propiedades del chocolate son múltiples: Antioxidante, reduce el stress, aumenta la...
  • El Mejor Chocolate Negro de Ecuador

    El Mejor Chocolate Negro de Ecuador

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    El día 20 de noviembre de 2019, tuvimos el honor de obtener el primer lugar del concurso Ecuador Chocolate Awards, organizado por la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales, el cual contó con el patrocinio del Ministerio de Turismo de Ecuador y el aval de la prestigiosa compañía PWC. Fueron 156 las barras participantes las cuales fueron evaluadas en una doble cata a ciegas con...
  • Lua: Entre la Luna, Cacaos y Chocolate

    Lua: Entre la Luna, Cacaos y Chocolate

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       Hola! Estoy muy contento de poder compartir nuestras experiencias con el Cacao.  Lua es una chocolatería que nació con un fin muy particular, volver a la raíces del chocolate.  Con el pasar de los años nos hemos alejado de los ritmos y las leyes de la naturaleza, es por eso que en LUA hemos decidido volver atrás, donde es la naturaleza y no...

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